Cannonau di Sardegna, Mamuthone

Appellation : sardaigne
Provenance : italie
Producteur : Giuseppe Sedilesu
Cépages : 100% grenache (cannonau) de Mamoiada
Millésime : 2009
Dégustation : C'est une des révélations des derniers millésimes : le domaine Sedilesu montre la voie à suivre à nombre de vignerons sardes. Sur des sols de sables granitiques d'altitude, les vignes sont labourées à la charrue et à la houe, et cultivées biologiquement. Le grenache prend ici des accents poivrés, tabacés et confits. Les tanins apportent une sensation "d'onctuosité fraîche" délicieuse
Observations : Terroir d'origine granitique, saupoudré de sables avec présence d'argile. Le domaine compte environ 12 ha de Cannonau et un peu d'un vieux cépage blanc (Granazza). La culture se fait à environ 600 m. d'altitude, en gobelet. Le domaine réalise sa propre sélection massale à partir de vieilles souches. Les vignes sont labourées deux fois par an, avec des bœufs à la charrue, et à la houe pour les zones les plus abruptes. Il n'y a pas d'irrigation, culture biologique

Prix : CHF 20.20.-